Boadilla del Monte participará en las II Jornadas de la Ensaladilla Madrileña con Garbanzo, una iniciativa promovida por Garbancera Madrileña que tendrá lugar durante los fines de semana comprendidos entre el 7 y el 22 de junio.
Esta cita gastronómica pone en valor un producto de cercanía y alta calidad como es el garbanzo madrileño.
Propuestas culinarias con sabor local
Durante estas jornadas, tres restaurante de Boadilla ofrecerán sus propias versiones de la ensaladilla madrileña, elaboradas con el garbanzo como base protagonista. Los establecimientos participantes son Teo y el Árbol, Lúbora y El Árbol Catering. Los platos podrán degustarse en distintos formatos: como tapa, en ración o como parte del menú diario en forma de primer plato.
Un impulso a la gastronomía y al producto de proximidad
El objetivo de estas jornadas es múltiple: por un lado, fomentar el consumo del garbanzo cultivado en la Comunidad de Madrid, un producto reconocido por su calidad; por otro, apoyar a la hostelería local de los municipios participantes y promover el consumo de productos agrícolas de proximidad, directamente del campo al plato.
La Garbancera Madrileña: una unión de pueblos por el producto local
La asociación Garbancera Madrileña está integrada por agricultores y ayuntamientos de los municipios de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo. Esta red busca revalorizar el garbanzo madrileño y fomentar su presencia en la gastronomía regional.
Para más información sobre el evento y los restaurantes participantes, se puede consultar la web oficial: www.ensaladillademadrid.es.
